町の洋菓子屋さん「パティスリーボヌール」（滋賀県高島市今津町）オープン

2019年6月27日（木）、滋賀県高島市今津町住吉にスイーツのお店「パティスリーボヌール」がオープン。

オーナーパティシエの山本敦之さんは、かつて県内の有名ホテルで洋食シェフとして揮われていたところ、デザートの担当を任されたのを機にスイーツづくりに魅せられてその道へ転身。主にフランス菓子、ドイツ菓子を学ばれたのだとか。

 

 

 

 

お店には様々なスイーツがケースに並んだのをＳＮＳで投稿されてる方を見かけたものの、所用を済ませた15時すぎ、さすがに遅れをとってしまったようでショーケースの中はあっという間に完売間近。

前日から心配されたお天気も、さほど降らずで客足に影響はなかった様子でした。

そして我が家は木苺フレーズとはちみつレモンムースをそれぞれ2個ずつ家族分購入。どちらも酸味が楽しめるケーキ。

 

「お店から、この町に住む色んな人に美味しい笑顔と幸せをお届けしたい」と山本さん。

 

 

 

 

 

オープン前から続々と開店を祝うお花が届けらていました。

 

お店の屋号とロゴに込められた、お二人の想い。

 

きっと今夜は笑顔で頬張る家族が町のあちこちに。

このお店から波紋のように広がっていく、そんな「町のケーキ屋さん」の誕生とこれからに想いを馳せる。

さて次はどんなケーキを選ぼうか。

この町に、楽しみがまた一つ生まれた。

 

 

 

ロゴ制作ストーリーは「Nuance craft.」でぜひご覧ください。